Об Индии

Перелет Москва - Дели занимает лишь около 6 часов летного времени - кратчайшее расстояние между Европой и Азией. Вы переноситесь в великую и своеобразную страну, где сосредоточена 1/7 человечества, где зримы черты одной из древнейших цивилизаций на Земле, где древние верования и традиции, разнообразнейшие промыслы и кустарные ремесла сочетаются с современными производствами, высокими технологиями и космическими исследованиями. Не побывав в Индии, трудно представить «сокращение» земного пространства и его контрасты, несметные богатства культурного наследия и сложные проблемы развития на пороге третьего тысячелетия.

Индия (площадь - 3287 тыс. кв. км) занимает полуостров Индостан.
Территория Индии протянулась на 3214 км от высочайшего горного хребта Гималаев на севере до мыса Коморин на юге, где сливаются воды Аравийского моря, Бенгальского залива и Индийского океана. Северную часть мыса занимает город Каньякумари. Возле мыса расположен популярный среди паломников остров, на котором находится мемориальный комплекс Вивекананды с храмом богини Каньякумари. Предполагается, что мифический континент Лемурия находился к югу от мыса Коморин. Вопреки распространённому мнению, Коморин не самая южная точка Индии. Самой южной точкой Индии является мыс Индира на острове Большой Никобар.
Северный тропик пересекает территорию Индии примерно посередине. Ее площадь раскинулась на 2933 км от пустыни Тар на северо-западе до самого влажного места в мире - плато Шиллонг (в среднем в год выпадает 12000 мм осадков) и окаймляющих Ассамо-Бирманских гор на северо-востоке.
Индия граничит с Пакистаном, Китаем, Непалом, Бутаном, Бангладеш и Мьянмой.
Индия - федеративная республика, состоящая из 25 штатов и 7 союзных территорий центрального подчинения. Каждый штат имеет свое законодательное собрание и правительство, но при этом верховенство остается за центральной властью.
Глава государства - президент, законодательный орган - двухпалатный парламент.
Столица Индии - Нью-Дели.
Как бывшая британская колония Индия входит в Содружество.
В середине 1990-х годов в Индии проживало свыше 900 млн. человек, и ежегодно численность населения возрастает более чем на 17 млн. Через 30-40 лет Индия станет самой многолюдной страной мира и обгонит в этом отношении Китай. Концентрируя около 16% населения мира, Индия обладает лишь 2,4% площади земной суши и является одной из самых густонаселенных стран. Средняя плотность ее населения, составлявшая в начале ХХ века около 70 человек на 1 км², приближается к концу столетия к 300 человекам на 1 кв. км.
В годы независимости продолжительность жизни людей в Индии удвоилась (с 32 лет в 1951 году до 64 лет в 1991) благодаря улучшению продовольственного положения и системы здравоохранения. Сохранение чрезвычайно высокого уровня рождаемости ведет к демографическому взрыву, что затрудняет социально-экономический прогресс страны. Плакаты, призывающие иметь не более двух детей, пестрят по всей Индии - это часть проводимой политики «планирования семей». Но широко распространенная неграмотность населения, особенно женщин (в среднем грамотность в 1991 году достигла 52,2%, а грамотных женщин было лишь 39,3%) и религиозные верования тормозят реализацию этой политики.
Индия - многонациональная страна. В северной и центральной частях страны распространены народы индоарийской группы индоевропейской языковой семьи, составляющие более 70% всего населения.
Южную Индию заселяют дравиды - тамилы, телугу (андхра), каннада (или каннара), малаяли, образующие около 1/4 жителей страны. Малые народы и племена, заселяющие преимущественно горные территории Крайнего Северо–Востока, Восточной и Центральной Индии говорят на языках мунда и мон-кхмерских.
Государственные языки Индии - хинди и английский.
В 1956 году в Индии была произведена реорганизация административно-территориального деления, унаследованного от колониального периода: были образованы штаты по языковому (национальному) принципу.

Отдых в Индии

Великолепные памятники архитектуры и образцы строений древнего мира разбросаны в Индии практически на каждом шагу. Удивительно разнообразие священных строений Индии от безукоризненно сохраненных Джайн-храмов до великого Будды. История наблюдает за вами из каждого угла глазами бессчисленных памятников, из-под руин храмов и покинутых городов. Для поклонников классического отдыха хорошую службу сослужат песчаные пляжи и теплое море Гоа и Кералы, которые насытят энергией даже самых привередливых поклонников солнца. Индия для каждого будет только такой, какой вы мечтали ее увидеть!

В этой стране нет ничего предсказуемого и постоянного. Каждая вещь постоянно меняет свои формы и наполнение, и вы постоянно будете открывать все новые и новые стороны этой волшебной страны. Индия - как лакмус, испытание на прочность многих путешественников. Некоторые счастливы побыстрее уехать оттуда, в то время как другие хотели бы остаться там навсегда.
Индия приятно шокирует вас своим величием, шумом и разнообразием и если вы любитель древних легенд и загадок, то вам будет где порыться в пыльных пергаментах и побродить по старинным храмам. Индия - это чувственная драма, которая разворачивается прямо у вас на глазах, она быстро привяжет вас к себе прочными узами страсти.

Индия и каждый из ее штатов привлекательны для туристов с самыми разными целями: для тех, кто интересуется духовной и материальной сторонами этой великой и своеобразной цивилизации; и для тех, кто хотел бы почувствовать особенности ритмов жизни в субтропиках, в условиях густо заселенной страны; для тех, кто живет в мире реалий; и для тех, кого влекут индийские учения о вечном перерождении души и нирване - слиянии с космосом; для тех, кого интересуют великие памятники прошлого, и для тех, кого беспокоят судьбы мира в канун третьего тысячелетия и возможности решения сложнейших проблем современности или просто отдых на пляжах, благо на сегодняшний день для туристов и путешественников есть отели Индии, порой даже рядом с руинами древних городов и храмов.
В Индии действуют четыре региональных туристических бюро в крупнейших городах - Дели, Бомбее (Мумбай), Калькутте и Мадрасе, а также 20 туристических офисов, которые занимаются маршрутами в Аурангабаде, Гоа, Кхаджурахо, Джайпуре, Варанаси, Агре, Патне, Бхубанешваре, Бенгалуру, Кочине и порте Блэр на Андаманских островах. Каждый из этих центров по-своему замечателен и посещаем туристами из самых разных стран мира.

Сегодня Гоа - один из самых посещаемых уголков Индии и одновременно наиболее популярный курорт этой страны. Не могут не восхищать здешние пляжи, белой полосой протянувшиеся вдоль побережья. Кружащие над водой стаи белых чаек, а также рыбаки, уходящие в море навстречу заходящему солнцу, дополняют пейзаж.

Штат Гоа делится на Северную и Южную части.

Южный Гоа - идеальное место для спокойного отдыха. Для этого здесь созданы прекрасные условия: вдоль побережья построены комфортабельные отели преимущественно высоких категорий (по здешним меркам они считаются дорогими), инфраструктура рассчитана по большей части на туристов среднего возраста. В южном Гоа отдыхают в основном богатые индусы и европейцы среднего достатка.

Северный Гоа - полная противоположность южному, здесь царит атмосфера веселья и раскрепощенности. Это излюбленное место молодёжи со всего мира. Пляжные гоа-транс вечеринки под открытым небом - вот ради чего стекаются сюда туристы, но надо отметить, что эти мероприятия не всегда являются легальными да и с каждым годом их становится все меньше, так как полиция штата против таких не запланированных акций. Впрочем, это зачастую даже прибавляет им притягательности.
В северной части Гоа сложно найти комфортабельные отели. Наиболее популярным видом жилья здесь являются комнаты в посёлках и дешёвые гостиницы. Выбирая жильё по вкусу и по карману, стоит проверить исправность водопровода, кондиционера и прочих удобств, если таковые имеются. В Северном Гоа могут возникнуть проблемы с размещением, зато с питанием - никаких. Повсюду расположены недорогие закусочные и ресторанчики, блюда в которых ничуть не хуже, чем в дорогих ресторанах Дели или Мумбая.
Любители вечеринок облюбовали посёлок Вагатор, поскольку здесь легко найти комнату и есть возможность веселиться ночь напролет. Светлое время дня можно провести на прекрасном пляже.

Другим легендарным местом северного Гоа является Фли-Маркет, или просто "блошиный рынок", расположенный в местечке Анджуна. Здесь можно найти уникальную одежду, украшения, привезённые из Индонезии, Таиланда и разных уголков Индии. Вечером можно заглянуть в Шор-бар, куда люди съезжаются медитировать на закате под звуки гоа-транса.

Гоа - это также центр ремёсел и народного фольклора. Здесь можно послушать традиционную музыку и посмотреть национальные танцы. К тому же на территории штата множество архитектурных памятников, например, храмы Мангеш, Махалса, Шанта Дурга и другие. Памятники португальской культуры, сохранившиеся здесь со времён протектората, тщательно охраняются.

История Индии

Эта удивительная страна - Индия - увидела первых людей более 500 тыс. лет назад и одной из первых научила человека обработке металла. Уже в III тысячелетии до нашей эры здесь, в долине Инда, возникла государственность, а во II тысячелетии до нашей эры произошли важные этнические изменения. С севера в междуречье Инда и Ганга вторглись племена высоких светловолосых ариев (арийцев) и подчинили себе местные народы. В I тысячелетии до нашей эры арийцы создали собственное государство, одним из принцев которого стал Гаутама (Будда) - распространитель новой религии. Одновременно Индия вела изнурительные войны за независимость то с Персией, то с Александром Македонским. С распадом македонской державы индийское царство испытало свой первый расцвет. К 236 году до нашей эры образовалась великая Магадхская империя, сумевшая объединить почти всю территорию современных государств Пакистана, Индии и Бангладеш. Однако уже со второго века до нашей эры грозная империя пришла в упадок. Значительная часть ее земель была захвачена соседними государствами. Одним из них стало царство Кушан. После его распада в первых веках нашей эры вновь стала набирать силу империя Магадха, которая в IV-V веке уже контролировала большую часть полуострова Индостан.
Кратковременное объединение (с VI века) сменилось феодальной раздробленностью, приостановившейся только к XIII веку в связи с возникновением сильного Делийского султаната. Его правители вступили в борьбу с буддизмом и начали распространять ислам. Султанат отразил набеги монголо-татар, но не смог справиться с сепаратизмом крупных феодалов, разваливших в конце XIV века страну. Усилилось экономическое отставание, обороноспособность отсутствовала, открылись возможности для новых завоеваний Индии. В конце XV века у ее берегов появились первые европейские колонизаторы. В XVI веке почти весь полуостров стал добычей монгольского завоевателя Бабура. В XVII веке за обладание Южной Индией вступили в борьбу Франция и Великобритания. В первой половине XVIII века власть монгольской династии ослабла настолько, что уже не могла оградить индийский народ от других вторжений. Попытка местных князей организовать союз, способный противостоять завоевателям, не принес успеха.
К середине XIX века Великобритания колонизовала всю Индию, освободительное восстание 1857-1859 годов потерпело неудачу. Индию называли тогда "жемчужиной английской короны". Владычество британцев сохранялось вплоть до 1946 года, когда под напором индийской общественности во главе с М. Ганди ей предоставили право доминиона (самоуправления). Тогда же сформировалось и первое правительство во главе с Дж. Неру. На следующий год (1947) англичане окончательно покинули Индию. Однако единства страна сохранить не смогла. Межрелигиозная война расколола ее на три государства: Пакистан, Индию и Бангладеш.

Религия в Индии

Около 85% населения Индии исповедует индуизм. Индусы поклоняются сложному, многочисленному пантеону богов во главе с Вишну и Шивой. В Индии насчитывается около 3,5 тыс. каст и подкаст, находящихся в традиционном иерархическом соподчинении во главе с высшими кастами брахманов. Безземельные крестьяне, ремесленники, слуги относятся к низшим кастам, среди которых «неприкасаемые» - самые бесправные и угнетенные слои населения. Конституция Индии 1950 года признала равноправие каст и юридическое полноправие «неприкасаемых». Однако в повседневной жизни кастовые обычаи остаются определяющими. Сами фамилии индийцев отражают принадлежность человека к определенной касте и подкасте. Свадьбы организуются родителями - представителями одной касты, обычно после консультаций у астролога и определения стоимости приданого невесты. Жених и невеста обычно впервые видятся во время свадьбы. Но разводов в стране практически нет.
Хотя при освобождении бывшей Британской Индии в 1947 году ее территория была разделена по религиозному принципу - на мусульманский Западный и Восточный Пакистан (современные Пакистан и Бангладеш) и преимущественно индуистскую Индию, Индия остается одной из крупнейших мусульманских стран мира, в которой численность приверженцев ислама превышает 90 млн. человек. Мусульмане преобладают в Кашмирской долине. Ярко выраженный мусульманский облик имеют некоторые города (Хайдарабад, Алигарх и др.) и отдельные кварталы (мохалла) многих городов.
Сикхи, сосредоточенные на северо-западе в Пенджабе, встречаются по всей Индии. Это приверженцы сикхизма - секты индуизма, превратившейся в XVI–XVII веках в самостоятельную религию с единобожием, отрицанием каст и признанием равенства сикхов перед богами. Сикхи-мужчины постоянно носят чалму, под которой искусно укладывают волосы, которые не стригут в течение всей жизни.
В Индии есть и христиане, персы-огнепоклонники, джайны, буддисты и др. Близ Варанаси находится олений заповедник «Сарнатх», где высится храм - ступа с золотым изваянием Будды внутри. Это место, где, по преданию, Будда провозгласил свое учение, собрав первых последователей. Сюда приезжают на поклонение буддисты со всего мира.

Национальная кухня Индии

Индийская кулинарная традиция включает в себя кухни разных регионов страны.
На севере Индии, где климат умеренный, развито овцеводство; там распространены блюда из баранины, в основном тушенные на медленном огне. Чем дальше мы продвигаемся на юг, в направлении Дели и Пенджаба, тем разнообразнее становится меню - здесь едят мясо коз; кур готовят в основном на осветленном растительном масле. В этих северных регионах хлеб предпочитают рису.
К востоку, в областях, омываемых Бенгальским заливом, широко используются различные виды рыбы, как речной, так и морской. В жарком, влажном климате произрастают кокосовые пальмы, так что во многих рецептах присутствует и кокос. На западном берегу, в Гуджарате, предпочитают овощную, вегетарианскую пищу, вегетарианцы составляют большинство населения юго-востоке Индии.
Влажные климатические условия юго-запада Индии благоприятствуют росту кокосовых и финиковых пальм, бананов, также там много рыбы и прочих морепродуктов. Здесь едят больше риса и любят тушеные блюда, обычно гораздо более острые, чем на севере. В Индии религия очень сильно влияет на меню индусов. Существует множество религиозных ограничений. Например, мусульманам и иудеям запрещается есть свинину, а индуистам и сикхам - говядину; многие индусы - строгие вегетарианцы, другие едят рыбу и моллюсков, называя их «морским урожаем».
Пожалуй, ни в одной из национальных кухонь мира пряности не применяются с такой фантазией, как в индийской, но при этом, сколь пряным ни было бы блюдо, оно вовсе не обязательно острое. Перец чилли, придающий блюдам остроту, был завезен в Индию португальцами только в XVI веке, когда основные кулинарные традиции уже успели сложиться. Красный чилли, как правило, более жгучий, чем зеленый, а более крупные перцы менее жгучи, чем мелкие. Если вы не любите чрезмерно острые блюда, удаляйте из чилли семена.
Есть и другие пряности, способные придать блюдам остроту: семена горчицы, черный и кайенский перец достаточно жгучие; молотый имбирь, мускатный орех, кардамон - умеренно жгучие. Целые пряности перед подачей блюда на стол обычно вынимают из приготовленного блюда. Краеугольный камень индийской кухни - смеси пряностей, по-индийски - масала. Измельченные пряности более ароматны, чем целые. Традиционно их толкут пестом на камне. Самые распространенные пряности - тмин, кориандр, семена горчицы, черный перец, кориандр, кардамон, молотая куркума, корица и гвоздика.
В традиционной индийской кухне используется ги (осветленное растительное масло) и плотный растительный жир. До недавнего времени ги был вообще единственным известным в Северной Индии жиром; сейчас, однако, индусы стали все больше склоняться к здоровой пище, и многие предпочитают готовить на других жирах. Настоящая индусская кухня строго вегетарианская, однако в дорогих ресторанах подают и мясные блюда. Кстати, любое заведение, в котором кормят, индусы называют рестораном, будь это даже забегаловка на пару столиков. Такие «рестораны» лучше обходить стороной. Не советуем также пробовать и продукцию уличных торговцев снедью.