О Греции
Греция - одна из самых посещаемых туристами стран Европы. Привлекают и огромное количество памятников старины, и прекрасный климат и неповторимое очарование местного ритма жизни.
Греция (Греческая Республика) - государство в Южной Европе, занимает часть Балканского полуострова и более 2 тысяч островов от Ионического моря на западе до Эгейского моря и Турции на востоке.
Наиболее крупные острова Греции - Крит, Эвбея, Родос, Лесбос.
Общая площадь Греции 132 тыс. км2, на острова приходится 24,8 тыс. км2.
Население Греции 10,6 млн. человек, из которых на островах живет 10%. Треть населения живет в столице Греции - Афины.
В административном отношении Греция разделена на 52 нома, которые, в свою очередь, дробятся на 264 дима (района). У каждого нома есть своя столица. Афины - одновременно столица Греции и нома Аттика.
Почти 98% населения Греции - православные. Однако с Русской православной церковью есть и расхождения - греки перешли на григорианский календарь, тогда как в России остался юлианский. Посещение церкви по выходным и праздникам не только обязательный ритуал, но и возможность пообщаться с соседями, а заодно и продемонстрировать новый нарядный костюм.
Языком общения в Греции служит новогреческий, развившийся из классического греческого языка. Литературный и официальный язык очень близок к древнегреческому, однако произношение изменилось настолько, что древним грекам сегодня было бы сложно объясниться с жителями страны.
Греция считается колыбелью европейской культуры, но политически история современной Греции начинается только с 1830 года. Греция входит в Шенгенскую зону и в зону евро. Для решения проблем, которые могут возникнуть у путешественников здесь помимо обычной полиции существует туристическая.
История Греции
Историю Греции можно смело назвать ее главной достопримечательностью. Зародилась древняя греческая культура на островах Эгейского моря. На Кикладах в эпоху бронзы (III тысячелетие до н. э.) появились укрепленные поселения и уже настоящие города, хоть и небольшие. Археологи находят погребения в каменных гробницах и мраморные фигурки с тщательно моделированным туловищем и схематично изображенным лицом. Фигурки можно видеть в Музее кикладского искусства в Афинах. Но по-настоящему великая цивилизация была создана на острове Крит и некоторых других близлежащих островах.
В греческих мифах сохранились предания о царе Миносе, который покорил все Средиземноморье. По-видимому, критяне были первыми создателями военного флота, настолько мощного, что он полностью подчинил себе все народы тогдашней ойкумены. Открытие критского искусства произвело в начале XX века впечатление разорвавшейся бомбы. Критяне говорили на архаичном варианте греческого языка. Их города строились без оборонительных стен, так как они не боялись нападений врагов, защищенные своим флотом.
Дворец на Крите в Кноссе был так огромен и запутан (строился и достраивался он много лет), что греки позднейших времен описали его в мифах как лабиринт. Культ быка (вероятно, олицетворение производящих сил природы) впоследствии в мифах преобразился в легенду о человеке-быке Минотавре, которому приносились жертвы в Лабиринте. На Крите уже был культ верховного бога, который впоследствии стал у греков Зевсом. Найдены статуэтки богов и богинь. Керамика, украшенная разнообразными мотивами и в первую очередь изображениями морских обитателей, уже была тех форм, что так прославили Грецию позднее. Но больше всего поражают фрески. В них ясно видны новые европейские черты, отличия греческой культуры от великих цивилизаций Древнего Востока - фигуры изображаются в движении, они легки и не статичны, найдены мотивы с явно ироническим отношением художника к изображенным сценкам (особенно это касается изображений придворных дам). Уже это позволяет говорить о гигантском отрыве от других культур. Критяне держали в подчинении племена материковой Греции, что отразилось самым ярким образом в мифах о Тесее. Если вы помните, отец Тесея, царь Афин Эгей платил царю Миносу дань - десять юношей и девушек раз в семь лет для жертвы чудовищному получеловеку-полубыку - Минотавру.
Тесей проник в лабиринт, победил Минотавра, освободил пленников и Афины перестали платить дань. Этот миф отражает события ок. 1700 г. о н. э., когда критяне подчинились родственным, но более воинственные племенам греков, пришедших с материка. В середине 2-го тысячелетия до н. э. на острове Санторин (Тира) произошло катастрофическое извержение вулкана, которое погубило критскую цивилизацию, а спустя некоторое время землетрясение довершило остальное, сделав Крит цивилизационным захолустьем. Сегодня после грандиозных раскопок археологов можно осмотреть то, что осталось от дворцов-лабиринтов на острове Крит: Кносс, Фест, Айя-Триада. На острове Тире сохранились многоэтажные постройки.
Между тем на Балканском полуострове племена ахейцев создали свою процветающую культуру. Микены, впоследствии названные Гомером «златообильными» были сильным укрепленным городом. Сохранились «львиные ворота» и каменные стены огромной прочности. Греки впоследствии говорили, что эти стены были сложены одноглазыми великанами-циклопами, поэтому их называют циклопическими. Стены сохранились в Микенах, Тиринфе. В Национальном археологическом музее (Афины) представлены одни из самых замечательных находок XX в. - золото из могил, которые Генрих Шлиман раскопал в Микенах. Наиболее замечательны золотые маски, одна из которых стала для археолога поводом воскликнуть: «Я смотрел в лицо Агамемнона!».
Агамемнон был вождем греков-ахейцев, напавших на процветающий город Трою в Малой Азии. Греки в своих мифах утверждали, что Троянская война была из-за Прекрасной Елены, жены царя Спарты, но, вероятнее, дело было в контроле над торговыми путями Малой Азии. Трою Шлиман раскопал на несколько лет раньше Микен.
Хотя ахейцы были воинственными племенами, но они не смогли устоять против племен дорийцев, нахлынувших с севера в XII-XI вв. до н.э. По-видимому, погибли художники и ремесленники: археологи отмечают резкое падение мастерства, утерю многих навыков. Надо полагать, что предания о великом ахейском прошлом долго еще жили среди потомков завоевателей и побежденных. Примерно в VIII в. до н. э. были созданы величайшие поэмы - «Илиада» и «Одиссея». По имени их полулегендарного создателя Гомера столетия от IX до V вв. так и называют «гомеровскими». В это период началось культурное возрождение. Его другое название - «архаический».
В этот период развивается керамика с живыми мастерскими росписями, скульптура. У статуй юношей (куросов) и девушек (кор) на лице играет характерная неуловимая «архаическая» улыбка. Статуи и керамика есть во многих музеях, а кое-где сохранились в раскопках под открытым небом. В VIII в. начинается развитие полисов - городов-государств (греки никогда не были объединены в единое государство) и образование полисами колоний на побережье Средиземного моря, даже на Черном море. Особенно много колоний было выведено в Малую Азию. Греки в разных областях говорили на разных наречиях, имели разные обычаи и разные политические интересы, но поклонялись общим богам и объединялись во время великих всегреческих праздников - Олимпийских игр, Панафиней, Истмийских игр, Немейских игр. Объединяла греков и любовь к прекрасному и почитание своего великого поэта Гомера и других великих певцов, а также страсть к театру. Греки в наибольшей степени отличались любовью к размышлениям, поискам смысла жизни и стремлением к познанию окружающего мира.
В классический период (V-IV вв.) греческая цивилизация достигла величайшего расцвета. Этот относительно короткий период - один из тех взлетов в истории человечества, плодами которого оно живет и по сей день. Прежде всего, это относится к Афинам, которые доминировали в Греции после успешного завершения Греко-персидских войн. В Афинах, где во главе государства встал политик-демократ Перикл, началось бурное строительство. Одновременно жили и творили скульптор Фидий, историк Геродот, драматург Эсхил и многие другие великие люди. Но особенно большое влияние на общество имел философ Сократ. Его учеником был философ Платон, а учеником Платона - Аристотель. Обе философские школы, и платоновская и аристотелевская до наших дней не утратили своего значения. К их трудам восходят и многие современные науки. «Греческая мудрость» снискала огромное уважение в древнем мире. Когда торговая и ремесленная слава Греции схлынула, военная осталась далеко в прошлом, Афины все еще жили плодами своего искусства и философии периода расцвета. А расцвет длился не так уж долго.
Другие города Греции забеспокоились по поводу возвышения Афин, и начался период междоусобных войн. Все греческие полисы были ослаблены, а в результате гегемонии в Греции добился царь Македонии Филипп. Македонцы не считались«полноценными» греками, но Филипп получил греческое образование и проникся духом эллинской культуры. Его сын Александр объявил войну Персии уже от имени всех греков. Победы Александра Македонского распространили греческое культурное влияние на огромную часть тогдашнего обитаемого мира, вплоть до Индии и Средней Азии. Но в самой Греции начался период упадка, ведь лучшие силы уходили за рубеж.
Во II веке до н.э. Греция стала римской провинцией. А с образованием города Константинополя и разделением Римской империи на Восточную и Западную Греция пережила второе рождение. Хотя граждане Восточной Римской империи называли себя ромеями, то есть римлянами, но основным языком был греческий и культура во многом имела греческие корни. Византия была завоевана Османской Турцией в XV в. В составе империи греки находились под управлением Константинопольского патриарха. Именно в этот период достигли расцвета монастыри Афона и Метеоры. Освобождение Греции стало возможным при кризисе Османской империи. В ходе греческой национально–освободительной революции (1821-29) была провозглашена независимость Греции, после поражения Турции в войне с Россией по Андриапольскому мирному договору признана ее автономия. С 1830 года - Греция - независимое государство. Некоторые территории вошли в состав Греции еще позднее - после 1912 года и после 1948 года.
Греция вела героическую партизанскую борьбу против итальянских и немецких фашистских оккупантов в 1941-45 гг. До 1973 года Греция была конституционной монархией, официальным главой государства являлся король Константин II, взошедший на престол в 1964 году после смерти Павла I. В апреле 1967 года хунта «черных полковников» во главе с Георгиосом Попадопулосом совершила государственный переворот и установила режим военной диктатуры. 1 июня 1973 года было объявлено решение правительства о свержении Константина II, Греция была провозглашена президентской республикой. После падения военнго режима в июле 1974 года к власти пришло гражданское правительство во главе с Константиносом Караманлисом. С момента выборов 17 ноября 1974 года Греция - парламентская республика с президентской формой правления. Греция входит в НАТО и ЕС.
Отдых в Греции
Греция - колыбель Западной цивилизации... Эта бесконечная земля имеет 5000-летнюю историю. Это именно Греция оставила нам в наследство "драму", "комедию", "трагедию" и "демократию", а также 1400 идиллических островов, каждый из которых окутан своей собственной легендой или мифом.
Отдых в Греции это не только находка для любителей истории и культуры древней Греции, но еще приятная погода, золотые пляжи, теплое море и щадящее солнце. Идеальные условия для отдыха, богатые природные ресурсы и знаменитое греческое гостеприимство - все это сделало популярными отдых и туры в Грецию, среди туристов всего мира. Любители активного отдыха найдут для себя развлечения на любой вкус, ведь Греция - родина Олимпийских игр. Один из незабываемых моментов отпуска в Греции - это дайвинг на островах Эгейского и Ионийского морей. Многочисленные греческие острова подарят тишину и спокойствие - это уникальное сочетание камня, солнечного света и искрящегося моря.
Национальная кухня Греции
На протяжении своей истории греческая кулинария испытала много различных влияний, в особенности - арабской, турецкой и итальянской кухонь, но, несмотря на это, многие блюда сохранили свое изначальное своеобразие, почти не изменившись. Греческие кулинарные традиции настолько разнообразны, что туристам, решившим провести свой отпуск в Греции, редко удается полностью охватить список местных деликатесов.
Закуски - неотъемлемая часть любой трапезы. Особенно популярны закуски холодные, так называемые «мезедес», среди которых наиболее известны и любимы:
- мелидзаносалата - салат из баклажанов с лимоном, оливковым маслом и чесноком;
- долмадакья - мясной фарш с рисом в виноградных листьях;
- каламаракья - жареные или запеченные в тесте кальмары;
- тиропитакья - маленькие треугольные пирожки с сыром;
- колокмтакья - поджаренные до хрустящей корочки кабачки.
Очень популярен так называемый деревенский салат - «хориатики»: ломтики помидоров и огурцов с репчатым луком, маслинами и кусочками брынзы, политые оливковым маслом. Любопытно отведать и экзотический салат из одуванчиков - «хорту» или «радикью». В качестве приправы к некоторым закускам подается соус из йогурта, огурца, оливкового масла и чеснока - «дзадзики». Специи, используемые в греческой кухне, известны и распространены у нас. Это черный и красный перец, гвоздика, мускатный орех, лавровый лист, кориандр и т.д. Однако есть и такие приправы, которые не употребляются широко в нашей кухне, например, «оригани» - близкий родственник душицы.
На греческом столе неизменно, в завтрак, обед и ужин, присутствует сыр. Его едят и просто в качестве закуски, и добавляют в салаты, и используют как начинку для пирожков и составляющее для многих блюд национальной кухни. Самые известные сорта греческого сыра:
- фета - полумягкий соленый сыр из овечьего или козьего молока;
- гравьера - твердый желтый сыр;
- кассери - пикантный светло-желтый сыр;
- кефалотири - твердый соленый сыр с маленькими дырочками;
- мизитра - мягкий несоленый сыр из овечьего или козьего молока.
Самые широко используемые виды мяса - говядина, молочная баранина и нежирная свинина. Самый распространенный способ приготовления — на решетке. Популярно и тушеное мясо с различными видами соусов: винным, томатным, луковым и знаменитым «авголемоно», соусом из яйца с лимоном. Среди типичных мясных блюд:
- бризола - отбивные из говядины или свинины;
- паидакья - бараньи ребрышки;
- кокоретси - бараньи потроха, жаренные на углях;
- мосхари лемонато - говядина в лимонном соусе;
- арнаки сувлас - жаренный на вертеле молочный барашек.
К мясным блюдам обычно подается гарнир: картофель «фри», рис с кукурузными зернами или зеленым горошком, отварные или тушеные овощи, а нередко и различные салаты. В мясной кухне чрезвычайно распространены и фаршированные овощи, помидоры, перец, кабачки и баклажаны. Среди самых известных фаршированных блюд - «папуцакия», «башмачки»: баклажаны, начиненные мясом и сыром и залитые сливочным соусом. Все это запекается в духовке и имеет необычайный вкус. Традиционным считается и «муссакас» - запеканка из баклажанов, фарша, помидоров, лука, сыра и соуса «бешамель».
Трудно представить себе греческую кухню без блюд из рыбы и других даров моря. Рыбу едят только морскую: тунца, макрель, хамсу - в самом свежем виде. Рецепты ее приготовления особыми изысками не отличаются, но блюда имеют замечательный вкус и набор их разнообразен, что достигается добавлением различных видов специй и соусов. Подается рыба запеченной в тесте, жареной, под томатным или винным соусом. Гораздо более изысканы с точки зрения способа приготовления креветки, кальмары, мидии, осьминоги и прочие дары моря. Стоит попробовать «гаридес», креветки, зажаренные в кипящем масле с луком и шпинатом, украшенные кусочками брынзы. Особенно лакомое блюдо - осьминог, зажаренный на углях, политый оливковым маслом с виноградным уксусом.
Чай в Греции пить не принято, он используется как лекарство от простуды и других недомоганий.
Кофе, напротив, - напиток на все случаи жизни. Есть несколько популярных сортов кофе: «греческий», называемый у нас «турецким», «нескафе» (растворимый кофе), который подают горячим и холодным, взбитым в шейкере. Холодный кофе подают в стакане с соломинкой, «турецкий» - в маленьких чашечках со стаканом холодной воды. Кофе также различается по сладости. Его подают без сахара («скето»), полусладким («мэтрио») или сладким ( «глико»).
Вино греки предпочитают всем прочим спиртным напиткам. Греция - страна виноделия. Здесь, благодаря мягкому и теплому климату, с древних времен возделывают виноград. Поэтому ассортимент производимых вин очень разнообразен. Однако греческие вина слишком своеобразны по вкусу и для иностранцев обычно подают вина других стран. На экспорт греческие вина делаются по другой технологии. Самое знаменитое сухое вино - рецина. Его необычный вкус объясняется тем, что в него добавляют немного сосновой смолы. Из красных вин стоит попробовать рапсани, при приготовлении которого используется сразу три сорта винограда. Из крепленых вин наиболее известны мускаты, например MOSCATO ALEXANDREIAS, «александрийский мускат», LEUKO, «белый», RODOI, TRANI. Широко известно за пределами Греции коньяк METAXA. Из греческих водок широко употребляются узо (анисовая) и ципуро. Пиво в стране не производится, но греки пьют его очень часто. Для греческих выдержанных вин существует своеобразный знак качества - САVA. Это слово включается в название вин, тем самым говоря об их хорошей марке.
Рестораны Греции
Отведать блюда национальной кухни можно в популярных греческих тавернах, где сохранены традиции деревенского и домашнего стола. Интерьер их прост: деревянная мебель, непритязательная посуда. Помещение, где готовят часто даже не отделено от зала, у официантов нет специальной формы, а блюда заказываются обычно даже без меню. Существуют и рыбные таверны. Они расположены на набережных и в прибрежных кварталах. Набор блюд там чрезвычайно разнообразен, но цены выше, чем в обычных тавернах. Есть маленькие таверны, где подают анисовую водку «узо». Это «узери» (OUZERI). Там в качестве закуски предлагают дары моря, салаты и овощи. Вино в тавернах разливают из бочки и меряют килограммами. Другие заведения, где можно пообедать, перекусить или что-нибудь выпить - это кофейни-кафенио, кафе-мороженое и рестораны. Кофейни - место, где собираются только мужчины; на женщин, входящих в кофейни, смотрят косо. Ресторанное меню разнообразием не отличается, зато в кафе-мороженое - невероятное раздолье. Подается в них и «гранита» - замороженный сок.
Достопримечательности Греции
Посреди зеленой долины в северной Фессалии возвышается священная гора Олимп, для древних - царство Зевса. В окрестностях маленькие речушки и источники носят имена античных богов, поскольку вся территория вокруг Олимпа считается частью божественных владений. С античных времен эти места описывались величайшими поэтами - Гомером, Геродотом, Еврипидом, Демосфеном и др.
Любителям популярного нынче вида отдыха - наблюдения за птицами (англ. «bird watching») - можно порекомендовать посетить дельты рек Эврос и Ахелос. В заповеднике на острове Закинф в Ионическом море сохранилась небольшая популяция морской черепахи. Незабываемое впечатление оставит у всякого, побывавшего на острове Родос, "долина бабочек".
Туры в Грецию
Туры в Грецию это погружение в историю и культуру древней страны, прикосновение к вечности. Кроме Олимпийских игр - Греция родина Православия, философии и театра. Искусство все еще занимает неотъемлемую часть в греческой жизни, как и в древние времена. Летом, в древних греческих театрах, практически среди руин, устраивают театральные постановки авторов Древней Греции. Самая интересная часть отдыха в Греции это экскурсии, благодаря турам вам предоставляется возможность побывать в музеях, ознакомиться с уникальными памятниками архитектуры, узнать все про истоки европейской цивилизации.
Отдых и туры в Грецию помогут вам отрыть для себя потрясающую красоту и разнообразие этой экстраординарной страны!
